Wir haben wieder einmal gebacken, denn Kekse sind hier das ganze Jahr beliebt und werden bei uns auch gerne verschenkt.
Diesmal haben wir Marmorkekse für Disney Fans gebacken.
Du brauchst dafür:
330 g Mehl
200 g weiche Butter
120 g Zucker
1 TL selbstgem. Vanillezucker oder 1 Päckchen Vanillinzucker
1/2 Fläschchen Bittermandelaroma (optional)
100 g Speisestärke
1 Ei (M oder L) oder 2 kleine Eier
Alle Zutaten in den Mixtopf geben und 4 Minuten Teigstufe kneten. Geht natürlich auch mit einer normalen Küchenmaschine.
Den Backofen Umluft auf 165 Grad vorheizen.
Die Kekse brauchen auf der mittleren Schiene ca. 10 Minuten. (kann natürlich variieren).
Für marmorierte Ausstechplätzchen die Hälfte des fertigen Teiges aus dem Mixtopf nehmen, 2 TL Kakaopulver zum verbleibenden Teig hinzufügen und diesen nochmals 1 Min. / Teigknetstufe kneten lassen. Aus einem Teil des dunklen Teiges eine lange Rolle formen, dann mit hellem Teig ummanteln, dann wiederum mit dunklem Teig ummanteln und so weiter, bis der Teig aufgebraucht ist. Die Rolle in Scheiben schneiden und diese in der gewünschten Dicke ausrollen und Plätzchen ausstechen..
Was soll ich sagen... Das Ergebnis war ratz fatz verputzt, Ich konnte gerade noch ein paar auf dieSeite bringen. ;.)
Aber so soll es sein. Lediglich Kakaopulver hätte ich ein bisschen mehr nehmen können, dann wäre der Marmoreffekt schöner geworden. Aber das wird das nächste mal berücksichtig.
Viel Spaß Euch beim nachbacken!
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